Хамон – це м’ясний символ, який шанують по всьому світу

Ви зараз переглядаєте Хамон – це м’ясний символ, який шанують по всьому світу

Хамон – це вид довгозрілої іспанської шинки зі свинини, яка має багато шанувальників по всьому світу. Ця історія розповість про те, як хамон став таким популярним продуктом.

У глибині історії Іспанії, відомий як Кельтський період, люди вже займалися виробництвом м’ясних продуктів, зокрема, робили шинку зі свинини. З часом, здібність іспанців до виробництва м’ясних продуктів почала привертати увагу інших країн. В XVIII столітті, в Іспанії було засновано велику кількість фабрик, які виробляли хамон зі свинини.

Хамон – це витримана шинка, яка має багато різних рівнів дозрівання. Цей продукт зазвичай виготовляється з найкращої якості свинини, яка зберігається під пресом, з сіллю, яка знижує вологість м’яса. Потім шинка зважується і відправляється на витримку.

Одним із головних факторів, які зробили хамон популярним – його смак. Витримана шинка має глибокий, насичений смак і аромат, який змінюється залежно від ступеню витримки. Ще однією причиною популярності хамону є його довготривалість. Після виготовлення хамону, його можна зберігати протягом місяців і навіть років, що робить його чудовим продуктом для подорожей.

Хамон зазвичай зберігається в приміщеннях, що спеціально створені для зберігання м’яса при оптимальній вологості та температурі. М’ясо повільно висихає, дозволяючи йому розвивати свій неповторний смак та аромат. Щоб зберігати м’ясо довше, його розрізають на довгі смужки та вакуумують.

Зараз хамон – це справжній іспанський символ, який шанують по всьому світу. Це не просто м’ясний продукт, це культурна спадщина, яка перетинає покоління і зберігається в Іспанії.